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2010年6月18日 (金)

サブロウ個展 丸鉢大に馬刺

049 

丸鉢 大 10,500円 水色 25~26×h4.5cm

熊本の友人から馬刺しが届きました。

ボリュームもかなりあったのでお刺身以外でもと思い、軽く直火で炙ってみることに。

熊本には馬焼きという串もありますので・・・。 焼くとまた違う食感。

オニオンスライスに茗荷、大葉、おろし生姜・ニンニクを添えて。

少し甘めのお醤油との相性がまた良いのです。  

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この丸鉢:大サイズは、こんもりとうず高く盛ってもらうときれいに見えます。

シンプルに茄子を塩もみして辛子醤油で和えたもの。

ワカメと大根のサラダ、海老とインゲンの中華風など。

野菜をしいた上に薬味たっぷりの鰹のタタキなどもキリッと似合います。

たまには一人用に冷たい麺類を盛ってもかっこよいです。

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