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2010年9月22日 (水)

角掛政志:鉄釉長皿・7寸皿・飴釉八角皿

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・鉄釉長皿   5,250円   34×13×h4cm

たたら成型の長皿はその全体像を見ているだけで十分な「美」が感じられます。 

底からのとてもスマートなライン。 平らすぎず・・深すぎず・・

黒色の器は野菜の緑や白、海老やトマトの赤色がより鮮やかに見えます。

まずは、いろんな食材を並べてみてください。 

ジャコ天もカットして並べて、その上に大根おろしと薬味の紫蘇や貝割れを

散らしてみるとぐんとかっこよくなります。

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・飴釉八角皿   6,300円  25×25×h3.5cm

釉薬の二重掛けによって奥深い濃淡が生まれ、

八角の形はアンティークな雰囲気をかもしています。

華やかさのあるこのお皿は、秋冬にかけて活躍しそう。

飴色は一見、難しそうに見えますが使ってみると意外に簡単。

きのこのソテーに白いチーズ、葉野菜を添えてチキンソテー。

巨峰やマスカット・梨など果物との相性も抜群です。

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・鉄釉7寸皿   4,200円  21.5×h4.5cm 

この器の特筆する点は、大きさの加減と重くないということだと思います。

平たい部分も多く、さらに縁は適度に立ちあがり深さも確保しています。

ありそうで、なかなか見つからない・・・、おすすめの器。

左写真のように、サラダと豚カツなど一緒にのせてメインのおかず用に。

右写真のように、一人盛りのパスタやカレーに。 

うつわSouSouHP→

 

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