角掛政志:鉄釉長皿・7寸皿・飴釉八角皿
・鉄釉長皿 5,250円 34×13×h4cm
たたら成型の長皿はその全体像を見ているだけで十分な「美」が感じられます。
底からのとてもスマートなライン。 平らすぎず・・深すぎず・・
黒色の器は野菜の緑や白、海老やトマトの赤色がより鮮やかに見えます。
まずは、いろんな食材を並べてみてください。
ジャコ天もカットして並べて、その上に大根おろしと薬味の紫蘇や貝割れを
散らしてみるとぐんとかっこよくなります。
・飴釉八角皿 6,300円 25×25×h3.5cm
釉薬の二重掛けによって奥深い濃淡が生まれ、
八角の形はアンティークな雰囲気をかもしています。
華やかさのあるこのお皿は、秋冬にかけて活躍しそう。
飴色は一見、難しそうに見えますが使ってみると意外に簡単。
きのこのソテーに白いチーズ、葉野菜を添えてチキンソテー。
巨峰やマスカット・梨など果物との相性も抜群です。
・鉄釉7寸皿 4,200円 21.5×h4.5cm
この器の特筆する点は、大きさの加減と重くないということだと思います。
平たい部分も多く、さらに縁は適度に立ちあがり深さも確保しています。
ありそうで、なかなか見つからない・・・、おすすめの器。
左写真のように、サラダと豚カツなど一緒にのせてメインのおかず用に。
右写真のように、一人盛りのパスタやカレーに。
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