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2012年1月14日 (土)

角掛政志:ボウル

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麺鉢はすでに持っている。。という方、おすすめです。

あえて、和食の丼らしさを無くした形。

カフェのランチや、軽い食事にも似合う雰囲気を持ち合わせていると思います。

例えば、レタス・トマト・挽肉にチーズをのせた沖縄生まれのタコライス。

ナンプラー・香菜をたっぷり使ったタイ風の麺類。グリーンカレーも似合いそうです。

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・粉引ボウル 3,675円 17.5×h8cm sold out

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・鉄釉ボウル 3,150円 17×h8cm sold out

友人が無農薬のお野菜を送ってくれたので牡蠣と冬野菜の蒸し煮を作りました。

昆布と塩とお酒のみですが、これがじわ~っと美味しい。

野菜の上に牡蠣をのせるだけでふっくら仕上がりますし、旨味は野菜にしみこんで

一石二鳥の簡単料理。水を足さない分、お野菜はしっかりと甘みがあります。

 
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・鉄釉シチュー皿 3,675円 21.5×h5.5cm

お野菜はゴロゴロっと大きめに切ってみてください。

具材が沈み込まず、彩りきれいに見える「シチューのための器」です。

白いクリーム、赤いトマトシチュー、こっくりと深みのあるビーフシチュー。

鉄釉の良いところは、ベースが何であってもお野菜の色を見せることで

仕上がりの完成度がUPされること!!

 

うつわSouSou  HP→ http://sousou.biz

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