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2015年9月

2015年9月30日 (水)

打ち合わせ。

施主様と建築家さんとおまけの私達、4人での打ち合わせ。

施主様がお料理ご担当、彼はワインのサーブ担当、私は器担当。

目でも舌でも秋を感じられる料理。

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田鶴濱守人さんの個展が今週末からはじまる。

早速使ってみた、落葉釉のお皿!

柚子胡椒を効かした鶏ささみを前日から下準備しておいた鶏胸肉で

巻いたもの。おつまみ度高く、これの倍量、みんなで食べつくす。

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手慣れている。すごく手慣れている。もう何十年も注いできているから。

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自家製コンソメのジュレ。温泉玉子とウニ添え。

早崎志保さんのグラスに。

勝部亮一さんの白磁輪花皿はこういう時にも活躍する。

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イカスミライスコロッケ、お月見仕立て。

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2分くらいで完成。オイルサーディンとレーズン。

このレーズンがまた格別。食感もねっちりではなく初めてのもの。

どこでこんなとびっきりの食材を見つけられるのだろう。。

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安部太一さんの白釉花皿。

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これは早速マネしよ、しらすパン。

でもチーズがやっぱり普通じゃなかった。4種類の絶妙な組み合わせ。

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料理教室で習ったばかりの牛すね肉の煮込、これだけは自分で前日に

仕込んでおいたもの。でも大変だった。。すね肉ってなかなかカタマリを

手にいれられないから。探す時間も無し。

困っていたら「お肉屋さんに聞いてみたら?」

そうか、昔はお肉屋さんでお肉を買うのは当たり前だった、

と当たり前のことをようやく思い出した。

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ひとんちの鍋でも上手に作ってくれる。これはトマトとタコのリゾット。

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最後にせーっかくなので記憶しておこう。

映画 007のジェームスボンドが愛飲してるシャンパーニュ!

「ボランジェ」を初めて飲んだ、いや、飲ませていただいた。

さらにモンラッシェにシャブリ。料理もお酒もおおいに「祭り」な夜でした。

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2015年9月29日 (火)

田鶴濱守人 陶展 10月3日(土)からはじまります。

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田鶴濱守人 陶展

開催期間 :2015年10月3日(土)-10月12日(月)

*10月3日(土):作家在店

*10月2日(金):準備の為、休みとなります。

営業時間 : 11:00-19:00

場所:うつわSouSou MAP

うつわSouSou:mailsousou68@nifty.com

*通信販売についての詳細は下記のページをご覧くださいませ。

http://sousou68.cocolog-nifty.com/blog/cat23121723/index.html 

実店舗にて販売しておりますので

soldout 表記できていないものもございます。

メールにてお問い合わせいただきましたら

在庫を確認しまして、ご返信させていただきます。

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2015年9月24日 (木)

都築明:リムパスタ皿

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今回初めて届いた、リム幅を大きくとったパスタ皿。

お料理をグーンとレベルアップしてくれます!!

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直径 23.5cm 内径 14cm リム幅 5cm

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・リムパスタ皿  ¥5,000(taxin  ¥5,400) sold out

φ23.5cmxh5~5.5cm

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都築明:打ちつけ八角鉢

都築明さんの作品展、27日(日)までとなっております。

シルバウィーク、お仕事されていた皆様、どうぞゆっくりとご覧になってくださいませ。

とここで「連休終了~~~!!」と叫びたい。

あまりに長い休みより、ちょこちょこはさんだ方が

個人的にはラクだと思うんですけど。。

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これからの季節

温野菜サラダ、おでん、リゾットなど似合いそうです。

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・打ちつけ八角鉢  ¥3,400(taxin  ¥3,672) 販売終了

φ18 x h5.5~6cm

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2015年9月23日 (水)

都築明:鋸目片口とぐい呑

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外側は黒土に鋸目をつけ、薄く白化粧。

内側はブロンズ色の釉が掛けられています。

花をさしても似合いそうな片口。

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・鋸目片口 ¥4,500 (taxin ¥4,860)

写真左:注ぎ口含む幅 10×φ7×h10.5cm  sold out

写真右:注ぎ口含む幅 9×φ7×h11.5cm

容量:8分目で約280cc

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・鋸目ぐい呑 銀彩 ¥3,800 (taxin ¥4,104)

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写真左から

A:φ6×h4.5cm sold out

B:φ6×h5.8cm sold out

C:φ5.7×h7.5cm sold out

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都築明:輪花オーバル皿

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こちらは、どっしりとした趣き。

メインのお料理を盛って取り分けるスタイルが似合います。

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・オーバル輪花皿 ¥4,500 (taxin ¥4,860) sold out

26×19.5×h4.5~5cm 重さ:約750g

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都築明:リムオーバル皿

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・リムオーバル皿 ¥4,000 (taxin ¥4,320) 在庫数:3点

約 25×18.5×h3.5cm

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都築明:20cm 平皿

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窯の中に置く場所、土の調合、釉薬の濃度、

制作している季節、(温度や湿度)など他にももっともっとありますが

様々な要素によって、器の表情は違ってきます。

まったく同じものというものは、ございません。

ぜひ実物を見ていただくのが一番なのですが

その旨、どうかご了承くださいませ。

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・20cm 平皿 ¥3,200 (taxin ¥3,456) 在庫数:5点

約φ20.5×h1.3cm

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2015年9月22日 (火)

都築明:15cm 平皿・浅鉢・リム皿

パンに、和菓子に、ケーキに、 フラットな15cm皿。

果物の柿や色鮮やかな野菜もよーく似合いますが

写真ではさし色(イタリアンパセリやトマトなど)をまったくいれていません。

色味を抑えたものでも、この器だとしっくりくるような気がしていて。。

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リピート率高い、mami panさんの黒糖ブレッド。

ちょうどよいサイズ。

*ちなみに今月は9月27日(日)、mami pan 販売日です。 

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・平皿 (デザート皿) ¥2,500 (taxin ¥2,700) 在庫数:4点

φ15.5×h1cm

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型から写しとられた線とカーブがほのかに陰影をつくる八角浅鉢。

ささみの梅和え、大根の煮物、蓮根と人参の酢の物。。

和の食材にも似合う形。

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・打ちつけ八角浅鉢 ¥2,500 (taxin ¥2,700) 在庫数:3点

φ15×h3cm

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ほんの少しの段差を作ることで、格段に扱いやすくなり

普段使いの器へと変わります。

定番の取り皿として何枚か揃えたいお皿。

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・打ちつけリム皿 ¥2,100 (taxin ¥2,268) 在庫数:6点

φ15×h1.8cm

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都築明:豆皿

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・角 輪花 箸置き  ¥1,000 (taxin ¥1,080)

約6.5x6.5xh2.5cm

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ドットとストライプ。 両タイプ、ともに手で触ると模様の部分が

凸凹になっています。

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・角箸置小(ドット・ストライプ) 各¥600 (taxin ¥648) 

4.5×4.8×h1.8cm 

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2015年9月21日 (月)

都築明:リムスープ皿

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以前、都築さんに「こういうの、作って欲しいんだけれど・・・」

使うイメージとおおまかなサイズをお伝えしただけでしたが

なんとも素敵な器が届いたのです。

「これは、たまらん!」ということで早速自分用に使ってみたのですが

もっともっと「たまらーん!!」な印象でした。 

具だくさんのスープにお肉がごろんと入ったシチュー、リゾット、パスタも大丈夫。

お子様大好き煮込みハンバーグ、坦々麺なんてのも良いと思いますよ。

器の重なりも良し。

前回届いた時にはあっという間に完売しましたので

今回はたくさん制作していただいています。

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5人、6人、、家族そろってあったかい料理を食べて欲しいなと

思ったので。。。「ご家族の人数分揃えられる金額をなんとか」

という切なる要望にも見事にこたえてくれています。

「普段使いの器」、しかも1人に1つ、必要な器は

特にその点重要ですから!!

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・リムスープ鉢 ¥3,800 (taxin ¥4,104) sold out

φ20.5xh5cm リムの内側:φ14cm 

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都築明:ポット

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・ポット ¥9,000 (taxin ¥9,720) 左からAsold out / B  sold out / C sold out

容量:8分目で約350cc

取手から注ぎ口までの最大幅:16×高さ:11.5~12.5cm

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都築明:三つ脚手びねりカップ

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こちらも人気の定番カップ。

手びねりによる作品です。

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氷を入れたロックスタイルも似合いますよ。

口縁部分は薄く仕上げられているのですが

ぐっと焼き締められているので、華奢さとは違う安心感があります。

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手に持った時、底の方に重心がくるのでバランスもとてもイイ。

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・三つ脚手びねりカップ ¥3,200 (taxin ¥3,456) 在庫数:3点

φ6.5~7×h7.5~8cm 容量:8分目で約200cc

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うつわSouSou facebook はじめました。

2014年3月以前の入荷情報につきましては、旧価格のままとなっております。

メール等でお問い合わせいただいた作品につきましては

消費税:8%に変更した価格にてご返答させていただきます

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都築明:銀彩マグカップ

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こちらは新作の銀彩マグカップ。

内側は青銅色の艶のある釉を掛け分けてあります。

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取っ手のこの部分と底のみ、素地の黒土。

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陰影をもったマットな白銀色。

銀彩を塗り重ねた様子や、わずかにみえる鋸跡も表情豊か。

鋸目の線の入り方、溝の深さ、銀彩の濃淡によっても色が変化してきます。

時が経つのと同時に、また新たなマチエールが生まれてくることでしょう。

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・銀彩マグカップ ¥4,200 (taxin ¥4,536) :1点のみ

約φ6.5×h8.5cm 容量:8分目で約cc

*銀を含有していますので、電子レンジのご使用は避けてくださいませ。

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都築明:三つ脚マグカップ

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もはや定番になりつつある!?

今回もたくさん制作していただいていますが、人気のマグカップですので

どうぞお早目に!!

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絶妙な角度で三つ脚が形成されています。

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・三つ脚マグカップ ¥2,800 (taxin ¥3,024) sold out

約φ7×h7.5cm 容量:8分目で約180~190cc

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2015年9月20日 (日)

都築明:鋸(のこ)目平皿 2サイズ




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ピシリと真っ平なプレート。

お箸は一般的な男性用のものなのでサイズ感がお分かりいただけるかと。。

この器をみて、いろんな盛り付け方を「ムフムフ」と想像された方は

ぜひお試しになってくださいませ!

「どなたでも普段の器として使っていただけます。」なんてこと、言いません。

この石のような質感、手触りも独特、そして平らな器は盛り付けする時

ちょっとひと工夫必要となりますから。

頭の中には絵があるのに、実際に盛ってみると「アレ??」ってことも

もちろんあると思います。でも、いいんです、失敗したって。

「今度は、こうやってみよう、ああやってみよう」と

いろいろ試しているうちに、腕もあがってきますから!! 

そうなってくるのと比例して、この器の魅力もどんどん増してきますよ。

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器を重ねて。

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鋸あとをつけたあと、薄く白化粧してあります。

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平らな器はやや重くなりがちなことが多いものです。

でも、こちらは扱いやすい厚みなのに、重すぎることはありません。

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裏にも鋸目。

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こちらはケーキ皿、取皿用の小さいサイズ。

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使う時にはささっと水で濡らします。↑そうするとこのようにしっとりとした

質感に変わります。匂い移りや油のシミも防ぐことができますよ。

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・鋸目平皿 大 ¥5,200 (taxin ¥5,616)  在庫数:2点

約φ25×h1cm

・鋸目平皿 小 ¥2,500 (taxin ¥2,700) 販売終了

約φ15×h1cm

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都築明:ドラ鉢大小サイズ

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見た時にピーンときました。これすごく使えます!

仰々しく、、、なんてしたくない時。

コンパクトにバルっぽく盛ってみるのも面白いです。

器に入っているのは牛すね肉の塊、ひとり150g分

まあまあ…あります、ボリューム。でもおさまりも良し。

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ドラ鉢の大サイズ。

「シチューでしょう!!」とスタッフからの一言。

本気で作る!?シチューは意外と手間がかかるもの。

時間もかかりますしね。

そんな時はこれに盛って、料理をした自分を褒めるつもりで楽しみたい。

他に、、肉じゃがなんてのもいいですよ。

和のイメージが前面にでている器に盛るとハマり過ぎて

逆に野暮ったく思うことありませんか?

そういう時、ぜひ試してみてください。

器の使い方も上級、料理も上手に見えるはず。 

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・ドラ鉢 大 ¥3,500 (taxin ¥3,780) sold out

約φ15.5×h4.8cm

・ドラ鉢小 ¥2,800 (taxin ¥3,024) sold out

約φ13×h4cm

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都築明:飯碗

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都築さんの飯碗。

シンプルな形に手取りも軽く

小鉢としてお求めになられる方もいらっしゃいます。

ほうれん草の白和えとか似合いそう。

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・飯碗 ¥2,300 (taxin ¥2,484)

約φ13.5×h5.5cm

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2015年9月18日 (金)

都築明 陶展 明日19日(土曜日)より 

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明日より、長崎の都築明さんの展示が始まります。

シンプルなデザインに絵画のような深みのある釉調。

お料理を盛り付けて完成するような器を心がけて制作しています。

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リムパスタ皿

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シャープななデザインに銀彩/ブロンズ釉のマグ。素敵ですよ!!

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そして、こちらも待望の!!

鳥取の竹中悠記さんのガラス作品。

夕刻になり、ペンダントライトの灯りを見ているとなんだか

甘い雰囲気が漂いはじめます。

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2015年9月12日 (土)

都築明 陶展 9月19日(土)より

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イベントのお知らせ

都築明 陶展 2015年9月19日(土)-27日(日)

シンプルなデザインに絵画のような深みのある釉調の

都築明さんのうつわ。

料理を盛り付けて完成するような器を心がけて制作しています。

今展には、好評な定番のうつわを中心に

新しい釉薬の作品も届きます。

皆様のお越しをお待ちいたしております!!

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都築 明 Tsuzuki Akira

1980年 宮城県仙台市生まれ

2004年 ギャラリー卿自楽(山形)にて2人展

2005年 東北芸術工科大学(山形)大学院卒業

長崎県波佐見町に移住

2007年 日本クラフト展入選

2010年 クラフトフェア松本に参加(以後2012年、14年に参加)

     クラフトフェア山口に参加(以後2011年、14年に参加)

2012年 ナガサキリンネに参加(以後2013年、14年に参加)

     大阪 ”灯しびとの集い” に参加(以後2013年、14年に参加)

現在、長崎県波佐見町にて作陶

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2015年9月 9日 (水)

どこまでも続くよ、友達を呼んでの飲み会

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友達との飲み会。 久しぶりに会うので、前日にあれこれメニューを

考えていたんだけど休みの日はどうも調子が狂ってしまう。

「こんばんは~」ってみんながやってきた時もまだまだ準備中。

料理しながら、「ま、ちょっとこれでも食べてて」的なスタートに。

中田窯さんの染付そば猪口にゆかり大根。

味にパンチがないので、スダチを絞って、その皮もすりおろして加えてみる。

ほんとは、もっと赤ーく色づくはずなんだけど。時間足りず。

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中国は明時代の古染付。

「建水」として使うために見立てられ、日本にもち込まれたらしきもの、、、。

今は「石鎚」冷やされてます。木村勲さんの鉄釉片口と。

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「うちはシェアキッチンだから~」と妙な言い訳で友達にまで手伝ってもらう。 

谷井直人さんの貫入楕円鉢にトマトと茗荷と玉ねぎのサラダ。

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見た目で引き寄せられる秋刀魚は食べてもやっぱり美味しい。

自分の目を信じなくては! 

鉄器で焼いた秋刀魚にマスタードと松の実のせて、再度オーブンで焼く。

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稲村真耶さんの唐草四角皿。やっぱり、この器いいわ~。

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料理の合間に。。大根がたくさんあったので、もう1品。

ツナ・ハム・マヨ。子供ちゃんも子供味が好きな男性にもウケる。

器は同じ作者の瑠璃釉長皿。こっちもいいわ~。

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そして今日のメインは酒粕と味噌に1日半漬けておいた豚ロース。

南部鉄器で焼くと、やっぱり美味しい。もはや、右腕のソテーパン。

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11月3日(土)から田鶴濱守人さんの個展が始まるので、その前に。

宣伝兼ねてますよ~、もちろんっ。黒錆の尺皿です。

今回も大皿届くはず。もうしばらくお待ちを。

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山田浩之さんの土鍋。これでご飯を炊くのは彼の得意料理。

時間を計るの忘れてたけど、湯気の具合と匂いで炊きあがり

察知している様子。さすがっ。

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能登実登利さんの刷毛目の碗に、最後のお焦げ。

これでシメではない、、、。

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最後はまったりと。

お土産でもってきてくれた「ブーランジェリー メゾン 辻」さんのバゲット。

パルミジャーノと胡椒、オリーブオイルで。カッティングボード、ここでも活躍。

日本酒から始まったのに、、途中でいろんな飲み物混じってくる。

まあ、いいのです、好きなものを好きなように楽しむのが一番だから。

最後に「誰かが来ると、器がたくさん使える。」ということ。

それに、普段よりほんのちょっとおめかしして盛ろうとすると

いつもの器がなんだか違うふうに見えてきたり

いろんなジャンルのお料理にも対応できる懐の深い器だと

改めて感心できたりする。。。

また開こう、どこまでも続く飲み会!

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2015年9月 6日 (日)

杉尾信康:マグカップ

*明日月曜は定休日となっております。

メール等のご返信、発送などは火曜日以降となります。

どうかご了承くださいませ。。

うつわSouSou。

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A:黄色 sold out

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B:青 sold out

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C:白

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D:赤

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E:オレンジ黄色

杉尾信康 作

・マグカップ ¥3,600 (taxin ¥3,888)

φ6.5~7×h8~8.5cm 容量:8分目で約120cc

うつわSouSou:mailsousou68@nifty.com

*通信販売についての詳細は下記のページをご覧くださいませ。

http://sousou68.cocolog-nifty.com/blog/cat23121723/index.html

実店舗にて販売しておりますので

soldout 表記できていないものもございます。

メールにてお問い合わせいただきましたら

在庫を確認しまして、ご返信させていただきます。

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2015年9月 3日 (木)

本郷里奈:ミモザリム楕円皿

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ミモザリム楕円皿2サイズ。

Mサイズは1人用のプレートに。

Lサイズは盛り皿に。

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・ミモザリム楕円皿 M ¥4,000 (taxin ¥4,320) sold out

約29×18.5×h3.5~4cm

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・ミモザリム楕円皿 L ¥6,000 (taxin ¥6,480) sold out

約34.5×22.5×h4~5cm

うつわSouSou:mailsousou68@nifty.com

*通信販売についての詳細は下記のページをご覧くださいませ。

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実店舗にて販売しておりますので

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2015年9月 1日 (火)

本郷里奈:ミモザ銀彩マグカップ

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本郷里奈さんのマグカップを5寸平皿と合わせてカップ&ソーサーにすることも

可能です。たっぷり入る250ccサイズ。

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A:ミモザ銀彩マグ ストライプ ¥3,000 (taxin ¥3,240)

φ9×h8cm 容量:約250cc

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B:ミモザ銀彩マグ ダイヤ柄 ¥3,000 (taxin ¥3,240)

φ9×h8cm 容量:約250cc

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*写真左:普段はミモザ銀彩6寸プレート(taxin ¥3,456)を

ケーキやパン皿用に単体で使っていただいて

お客様が来られた時は、マグをのせた横にチョコやクッキーを

添えておだしすることもできます。 

やや大きめのアメリカンサイズなカップ&ソーサー!!

*写真右:ミモザ銀彩5寸プレート(taxin ¥2,700)とマグカップをのせたものです。

本郷里奈 ミモザ銀彩の平皿シリーズはこちら

*銀彩シリーズは電子レンジのご使用は避けてくださいませ。

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