稲村真耶：熨斗文 白磁 瑠璃釉 箸置

・熨斗文　箸置　￥500　（ｔａｘｉｎ　￥540）　写真左

Ｗ6.5×Ｄ1.6×Ｈ1.5ｃｍ

・瑠璃釉　箸置　￥500　（ｔａｘｉｎ　￥540）　写真中央

Ｗ6.5×Ｄ1.6×Ｈ1.5ｃｍ

・白磁透　箸置　￥500　（ｔａｘｉｎ　￥540）　写真右

Ｗ6.5×Ｄ1.6×Ｈ1.5ｃｍ

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個展開催のお知らせ。

楠田純子　個展　

2016年11月19日（土）－27日（日）　＊会期中無休

営業時間　ＡＭ：１１：００－ＰＭ　７：００

稲村真耶：瑠璃釉 輪花鎬 ・花型 4寸鉢

「もやしと松の実と香菜のあえもの」

「厚揚げとしめじのあんかけ」

「烏賊じゃが」

地味なお料理の時には、どうしても白くて明るい色の器を

使いたくなりますが、そんな時ほど瑠璃釉！

器の魅力も存分に味わってくださいませ。

この輪花鎬（写真手前）と花型（写真奥）、　ほぼサイズは同じです。

上品な「和」の印象で

お料理によっては、ちょっとよそいきな顔になるのが輪花4寸鉢。　

シンプル過ぎず、デコラティブでもない。

ほど良いこの加減が日常には使いやすい、花型4寸鉢。

迷いますね。。。　でもこれはもうお好みです。

そんな時はやっぱり第一印象！

・輪花鎬4寸鉢　￥2,700　（ｔａｘｉｎ　￥2,916）

φ12×5ｃｍ　

・花型4寸鉢　￥2,500　（ｔａｘｉｎ　￥2,700）

φ13×5.5ｃｍ

最後に。

地味な料理の理由は、とまらない食欲とどんどん増えていく体重のせいです。

「 一緒に住んでる人がぽっちゃりだと、それがもっと加速する」

なんて話を聞いたことがあります。

相手をみて「まだ、大丈夫、大丈夫」って、安心してしまうからでしょうか。

そろそろほんとにイケナイと思い、相手に対してお互いに

緊急事態宣言をするに至りました。

まずは体重計を購入。（今まで無かったことが問題かもしれません。）

次に食べるもの。...

カロリー少なめの常備おかずを作る 。　

忙しい時もあるだろうから、あれも作っておこう。

これも下ごしらえしとこう。飽きないように、違う味付けにしておこう。　

結果、いつもより品数が多い食卓になってしまいましたが。

まあでも、せっかくの「料理を作りたい熱」とやらが

冷めないうちに新しいレシピをどんどん覚えることにしようと思います。

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営業時間　ＡＭ：１１：００－ＰＭ　７：００

＊詳細については、随時お知らせさせていただきます。

稲村真耶：瑠璃釉小丼 再入荷

稲村真耶さんの器。

誠実であり、のびのびともしている「作り」が大好きです。

そしてこの深い藍色の瑠璃釉。

染付に比べるとおとなしい印象に見えるかもしれなませんが

このツツマシヤカな品のよさは使っているとたまらなくなってきます。

炊き込みご飯、お茶漬け・・・

小丼サイズ　なかなか重宝します。

明るい場所でよ～く見ると、このように瑠璃色の濃淡が見えます。

・瑠璃釉小丼　￥2,800　（ｔａｘｉｎ　￥3,024）

約　φ14～15×ｈ6.5～7.5cm

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稲村真耶：瑠璃釉2段鎬5.5寸鉢

つい最近のこと。今晩のおかずはもうできているけれど。。

ぼんやりとテレビをつけていたら、見てしまったのです。

「すぐ、食べたい。しかも簡単そうだし」　と思わせるその料理番組に

あっという間につられ、速攻で2回目の買い出しに。

愛媛の里芋「伊予美人」もちょうどありましたし。

・里芋を皮付きのまま茹でる。

・皮をむいて、ぶっちゅっと軽めに潰す。

・粉をはたいて揚げる。

・一握りの鰹ぶしで作ったお出汁を揚げたてにジューっとかける。

はい、揚げ出しの出来上がり！　ってそんな4行ほどの簡単さではなかったけれど。

さっくり、もっちり、香ばしくて美味しい。

そして器は、稲村真耶さんの鉢。もうこれ以上ないくらい、相性イイですから。

日常使いとして、ほど良い上品さがあり

ボウル型でもなく多用途に使える形。　しかも少し大きめ。

小さめの煮物鉢はいろいろあるけれど、このサイズ感の鉢は

意外に気に入ったものを見つけにくいのではないでしょうか。

丁寧に削られた2段の鎬（しのぎ）。

磁器ですが、土ものの器と合わせても違和感などなく

むしろ、両タイプともに引き立て合います。

それもとっても謙虚にさりげなく！

そういうところ、稲村さんの瑠璃釉をおすすめする理由でもあります。

・瑠璃釉2段鎬　5.5寸鉢　　￥3,500　（taxin ￥3,780）　

φ17×h6cm

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稲村真耶：瑠璃釉八角8.5寸皿

羽歩さんのおぢさんクッキー！

ワインと一緒にローストビーフ。

お刺身、鶏の山椒焼き、スナップエンドウやトマト、朝のパン皿、、。

とにかく、ちゃちゃちゃっと準備しないといけない時には

すっと手が伸びるんです。磁器の器の魅力ですね。

瑠璃釉もこの形も自分にはすごく相性がいいみたい。

白磁錆縁八角長皿と同型ですので色違いも楽しいです。

豚ヒレソテーに大好きなクレソン＾＾

・瑠璃釉八角8.5寸皿　　￥5,000　（taxin ￥5,400）　W26×D17.5×ｈ2cm

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稲村真耶：白磁錆縁八角8.5寸皿

稲村さんは「磁器土」に少しだけ「陶土」を混ぜて制作しています。

丈夫で気を使わなくいい磁器の特性に陶土を少し加えることによって

古色のような色合いをまとい、陶器のような柔らかな印象になります。

骨董のエッセンスを感じながらも、どこか「洋」の雰囲気が感じられるうつわです。

縁の錆色が効いています。

ズッキーニのソテーに mami pan & 生ハム！




・白磁錆縁八角長皿　￥5,000　（taxin￥5,400） W27×D18×H2cm

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稲村真耶：瑠璃釉長々皿 再入荷

瑠璃釉の長皿。

黒でもなく、紺でもなく、深い藍の色。　

マカロンの色も白い器にのせるより、綺麗に見える気がします。

混ぜご飯の揚げ巻き。

我が家では長皿をよーく使います。　

食器棚には長皿だけを置く場所を作るほど、大好きなのです。

人を呼んでご飯を食べる時はテーブルの上にたくさん器が並ぶので

特にこの形が重要。おもてなし感もＵＰしますし、テーブルもすっきり綺麗。

お料理を並べるだけでいいですし、ね。

カラスミ大根、茄子のからし漬け

勝部さんの白磁輪花豆鉢にはタコのと胡瓜のお酢物。

おつまみ3種盛り。

やはり、日本酒でしょう！？

隅切りの形。

上品に見えることに加えて、洗う時の緊張感がぐっと減るのです。

ほどよい厚みもあり、さらに使いやすい。

・瑠璃釉長々皿　￥5,000　（ｔａｘin ￥5,400）

Ｗ33.5×Ｄ10.7×ｈ2～2.5ｃｍ

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稲村真耶 ： 鱗（ウロコ）文スープボウル

再入荷いたしました、稲村真耶さんの器です。

とても手取りの軽いスープボウル。

見込みの部分が平ら（直径約7cm）で深さがほどよくあります。

具だくさんのスープやお野菜の炊き合わせ、軽めの麺類にも！

胴の部分は12面に型打ちされていて

それを意識させるかのように染付の文様が描かれています。

・ウロコ文スープボウル　　\2,800　（ｔａｘｉｎ　\3,024）

φ13.5×ｈ5.5cm

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どこまでも続くよ、友達を呼んでの飲み会

友達との飲み会。 久しぶりに会うので、前日にあれこれメニューを

考えていたんだけど休みの日はどうも調子が狂ってしまう。

「こんばんは～」ってみんながやってきた時もまだまだ準備中。

料理しながら、「ま、ちょっとこれでも食べてて」的なスタートに。

中田窯さんの染付そば猪口にゆかり大根。

味にパンチがないので、スダチを絞って、その皮もすりおろして加えてみる。

ほんとは、もっと赤ーく色づくはずなんだけど。時間足りず。

中国は明時代の古染付。

「建水」として使うために見立てられ、日本にもち込まれたらしきもの、、、。

今は「石鎚」冷やされてます。木村勲さんの鉄釉片口と。

「うちはシェアキッチンだから～」と妙な言い訳で友達にまで手伝ってもらう。　

谷井直人さんの貫入楕円鉢にトマトと茗荷と玉ねぎのサラダ。

見た目で引き寄せられる秋刀魚は食べてもやっぱり美味しい。

自分の目を信じなくては！　

鉄器で焼いた秋刀魚にマスタードと松の実のせて、再度オーブンで焼く。

稲村真耶さんの唐草四角皿。やっぱり、この器いいわ～。

料理の合間に。。大根がたくさんあったので、もう1品。

ツナ・ハム・マヨ。子供ちゃんも子供味が好きな男性にもウケる。

器は同じ作者の瑠璃釉長皿。こっちもいいわ～。

そして今日のメインは酒粕と味噌に1日半漬けておいた豚ロース。

南部鉄器で焼くと、やっぱり美味しい。もはや、右腕のソテーパン。

11月3日（土）から田鶴濱守人さんの個展が始まるので、その前に。

宣伝兼ねてますよ～、もちろんっ。黒錆の尺皿です。

今回も大皿届くはず。もうしばらくお待ちを。

山田浩之さんの土鍋。これでご飯を炊くのは彼の得意料理。

時間を計るの忘れてたけど、湯気の具合と匂いで炊きあがりを

察知している様子。さすがっ。

能登実登利さんの刷毛目の碗に、最後のお焦げ。

これでシメではない、、、。

最後はまったりと。

お土産でもってきてくれた「ブーランジェリー メゾン 辻」さんのバゲット。

パルミジャーノと胡椒、オリーブオイルで。カッティングボード、ここでも活躍。

日本酒から始まったのに、、途中でいろんな飲み物混じってくる。

まあ、いいのです、好きなものを好きなように楽しむのが一番だから。

最後に「誰かが来ると、器がたくさん使える。」ということ。

それに、普段よりほんのちょっとおめかしして盛ろうとすると

いつもの器がなんだか違うふうに見えてきたり

いろんなジャンルのお料理にも対応できる懐の深い器だと

改めて感心できたりする。。。

また開こう、どこまでも続く飲み会！

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稲村真耶：唐草四角皿

・唐草四角皿　￥5,000　（taxin ￥5,400） ｓｏｌｄ ｏｕｔ

21.5×21.5×ｈ3.2cm

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実店舗にて販売しておりますので

ｓｏｌｄｏｕｔ　表記できていないものもございます。

メールにてお問い合わせいただきましたら

在庫を確認しまして、ご返信させていただきます。

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